燉雞蛋

食完晚飯，想食個甜品。。。

燉雞蛋啦。。。材料簡單、做法容易、烹時夠短。

這個家傳戶曉的中式甜品，由細食到大；看見媽媽就是用雞蛋、糖、水、薑汁而已，大火蒸，她站在爐邊，間中揭蓋又合上，如是者，一會兒便有得吃了。

我照辦煮碗之際，想起：現在年青一輩的，喜歡用牛奶代替水，營養豐富，既香又滑；於是，我各做一個來比較一下。。。


用牛奶做的，蒸時較短；水做的要蒸多數分鐘。

用牛奶做的，質感挺而滑；水做的則盪而滑。

用牛奶做的，牛奶味香濃；水做的雞蛋味濃。


我喜歡。。。雞蛋的幽香，
我喜歡。。。盪回來的感覺，
我不怕。。。多數分鐘的等待。。。

滑嘟嘟的，坦蕩蕩的 ~~ 燉雞蛋啊！