德先生星期一(19號)取了一天假, 於是我們開車去了戶外博物館 Museum Insel Hombroich. 博物館位於Neuss, 由科隆開車約45分鐘可到.
該處是個叢林, 於80年代由藝術收藏家 Mr.Karl-Heinrich Müller 購入了一幅25公頃廣闊的叢林 (Müller先生於2007年11月離世, 終年71歲), 他聯同兩名分別建築師及雕塑家打造了這個戶外博物館. 叢林內共有17座建築物, 由建築師設計, 部份建築物內有藝術展品, 雕塑及繪畫等.
當天是星期一, 我以為只得我倆傻瓜瓜的, 在寒風剌骨的天氣下參觀戶外博物館. 原來當天還有莘莘學子由導師帶領下, 作建築課程實地考察. 他們要實地量度, 筆錄, 繪圖等工作. 所以戶外博物館門口有巴士站, (巴士 869 及 877), 方便學生們前往.
在博物館外拍其外貌是可以的, 卻不許拍照博物館內的展品. 當我看見一大群的學生們, 雙手舉起相機, "擦擦"的拍照起來, 我頓時放下戎條, 也拍下了一些照片.
博物館刻意地在展品旁不附任何名稱及介紹, 用意是讓參觀者憑自己觀感欣賞展品. 為配合原意, 我也不加註解啊!
走了兩小時, 我們有點餓及想飲杯熱咖啡.
來到第16展館, 此處是食堂. 食堂這座建築物也是建築師的作品.
不得不提, 原來這裡的食品及飲品全是免費供應的. 當然沒太多選擇, 但食物新鮮及健康, 有麵包, 麵包醬, 雞蛋, 薯仔, 白飯, 咖哩什菜, 什菜湯, 蛋糕, 蘋果, 礦泉水, 熱茶, 咖啡等.
德先生也感訝異, 從沒遇過有免費午餐的博物館, 所以我們填飽了肚子, 也隨緣樂助捐贈少許支持食堂.
其實, 參觀這個戶外博物館很不錯, 欣賞藝術品之餘, 又可在叢林漫步, 欣賞大自然景色. 夏季陽光燦爛, 蔚藍天空下漫遊, 相信會更是寫意樂人.
附近還有另一展覽館 Raketenstation Hombroich, 需要開車前往, 約8分鐘. 我們一開始購票時, 已說明一同參觀, 所以在這裡不用額外購票.
此處前身是軍事用地, 現在是藝術家及建築師發揮小宇宙的地方. 最值得一看的是這個Langen Foundation展館, 展館設計採用全落地玻璃, 開放及高透明意念傳達. 展館展出了大量藝術展品, 均由藝術收藏家Marianne und Viktor Langen 所擁有.
天時冷......想起碗熱騰騰的糯米飯。
看看存倉先，有潤腸、東菇、堯柱、蝦干，還有裏糭子剩下的糯米，有齊材料，又試吓學人…生炒糯米飯！
有人話糯米要浸過夜，有人話先蒸一下糯米。我用快速法，用熱水浸了3小時，就去炒喇。
爆香潤腸、東菇、堯柱、蝦干，下少許鹽糖，贊酒，待用。
爆香薑蓉、蒜蓉，下糯米後要不停炒，因為要避免黏鑊，間中取粒糯米試食，至糯米軟熟;
下鹽、豉油、糖調味，下老抽及葱花調色。
先貌相，有糯米飯色，糯米黏黏不太“痴”。
鼻子測試，有糯米飯香，即係有炒香乾海味的味道。
味蕾測試，合口味, 食喇！
吃了一大碟，飽飽！
還有一碟剩，明天继續。
翌日，我蒸返熱碟隔夜糯米飯，咦...糯米飯較昨日的更軟而黏，又食光了一大碟！
使我回想昔日街頭午夜叫賣那碗軟綿綿的：“糯米飯“。真是路邊風味，惹人回味！
每次去唐人超市買醬油, 麵食, 乾貨...等. 我必買盒豆腐回來.
本地超市也有豆腐, 德國出品的, 放在雪柜架上, 我食過. 但豆腐不夠光滑, 較粗糙硬身.
唐人超市買回來的豆腐, (如:下圖) 美國制造, 有不同等級軟硬程度, 我當然要軟豆腐喇.
另一主角蝦仁, 名符其實蝦仁, 好細隻啊! 其實, 我想買上次用來煮德國硬豆腐的蝦, 大隻有咬口.
既然來了細隻蝦仁, 於是我又加入細細粒的粟米, 細細粒的甘荀, 洋蔥粒及蔥花, 增加色彩, 豐富味道來, 很相配啊.
簡易汁料, 蠔油加點辣椒, 好配飯.
呢個餸都合德國人吃, 因為大家都愛多汁!
德國人很喜愛蘋果, 農民在果園種滿了各式各樣的蘋果樹; 有興趣人士也在自家花園種棵蘋果樹, 花開時增添花園美景, 結果時可以自食其力.
現在入秋了, 蘋果已樹上熟, 農民紛紛把蘋果收割起來, 大量不同品種的蘋果拿到市場上賣. 品種繁多, 有Boskoop, Elstar, Gala, Jonagored...等. 市場上還有很多蘋果制食品, 如: 鮮搾蘋果汁, 不含添加劑及糖; 蘋果蛋糕, 蘋果批, 蘋果餅干, 蘋果醬...等.
上周日我也去了Schloss Dyck買蘋果. Schloss 旁邊有個蘋果園, 每年收成後, 就即時售賣, 每袋裝5公斤重, 也有散庄, 自己挑自己入袋, 每公斤計錢. 很多人一口氣就買兩大袋了.
我往年也是買兩袋5公斤裝蘋果及一袋3公斤啤梨, 我也喜歡啤梨多汁又甜. 今次我買散庄, 自己挑, 因為我想試不同品種. 我挑了四款, 以下是一部份的.
在這些果園買較在超市既新鮮又便宜一點. 散庄每公斤歐羅1,95.
每日一蘋果, 醫生遠離我. 但買了很多回來, 即使每日一個, 也許要花3星期才吃光. 所以我也來湊湊熱鬧, 學當地人焗蘋果批, 找了個較易做的 Gedeckte Apfelkuchen.
麵團: 麵粉300克, 牛油200克, 雞蛋1隻, 糖100克, 雲喱拿糖9克, 乾酵母半茶匙
全部材料用攪拌器攪勻, 仍是粒狀的麵團, 把它取出, 用兩手按成圓球型, 用保鮮紙包著放入雪柜. (入雪櫃時間有3-4小時更佳, 麵團不太黏, 較易處理.) 這時候可去預備蘋果餡.
蘋果餡: 蘋果1公斤, 糖50克, 肉桂粉(隨自己喜歡, 我喜愛), 提子乾1湯匙 (我不愛, 沒有落)
蘋果去皮, 去芯, 切粒, 然後, 混入糖, 肉桂粉, 提子乾, 待用.
焗盤塗上牛油.
從雪柜取出麵團, 手及工作台灑上麵粉, 3份2麵團展開跟焗盤面積還要大(要把焗盤高度也計算在內), 鋪在焗盤底及圍邊, 多餘的可剪去. 另外3份1麵團展開與焗盤面積相約成為餅麵蓋.
註: 從雪柜取出涼了的麵團, 手沾麵粉, 要快手展開麵團, 避免麵團失去涼溫, 暖了的麵團會較黏, 提不起.
把蘋果餡料倒滿焗盤內, 把餅麵蓋舖上, 與圍邊連接合上.
放入焗爐, 用熱風, 200度, 焗1小時, 即成.
賣相平平喇.
待涼. 切件慢慢嘆!
餅底鬆而脆, 餡料咬到粒粒香軟蘋果, 好味!
現在已踏入了秋季, 上星期卻忽然開猛陽光, 天晴和暖, 溫度上升至20度. 初秋還遇初夏, 大家都很活躍, 往外跑往外逛.
這星期天陰稍涼, 溫度下降至10度, 失去了陽光動力, 人也變得懶洋洋.
夏季過去, 秋冬到來. 來到今晚(27號)熟睡的一刻, 我們卻於(28號)凌晨3時起來 (當然沒有人這麼傻真的起來), 把時鐘向後撥一小時, 即是說, 我們多了一小時睡眠時間; 又即是說, 我們跟香港時距慢多一小時, 時差會是7小時了.
這個冬令時間的操作, 源於1928年, 目的是盡量使用日照, 人們要爭取在大自然日照下進行工作, 藉此, 也可節省資源, 減少用電.
在冬天本身日照在早上較遲才出現, 相反, 日落會較早出現。
當我們把時鐘向後撥一小時, 日照會早一小時出現, 早上起來, 上學上班的, 可以盡早看見太陽; 而日落也會早一小時出現, 下午很快的天空漆黑一片.
明天起(28號), 早上七時開始天亮, 下午五時開始天黑了.
在12月及1月, 正值深冬的時候, 早上八時日照才開始, 但天黑就會更早於下午四時開始. 每到這個時候, 人自然地緊張起來, 每天都像要與時間競賽, 因為日短夜長，我們要趕忙的把手上的工作盡快完成. 這是我既不習慣又不喜愛的冬令時間.
來到20世紀的年代, 久不久會有人問, "這一操作還可達到原有目的, 節省資源, 減少用電?" 有些國家已取消了這項操作, 如: 俄羅斯.
此外, 我覺得這一操作會帶給一些行業多點工夫來, 如: 國際航運業. 飛機, 渡輪, 貨船, 火車...等來往世界各地, 兩地之間航班的情況, 離開及抵達的資料報導便要更新過來.
我剛來到德国，發現很多商店仍出售很多鎢絲燈膽，很多家庭仍用著這些鎢絲膽電燈，感覺很不合時宜。
因為香港大部份家庭都用上了環保燈膽, 也許都十多年了，商店賣的大都是環保膽電燈和環保電燈膽，要找鎢絲膽, 恐怕也不容易。
來到2012年德國法例也逐漸被收緊, 由2012年9月起，不再容許生産鎢絲燈膽了。商店售賣的鎢絲膽及其電燈可繼續出售存貨，直止2016年止。
鎢絲燈膽售價雖然便宜, 但其耗電量高, 鎢絲也很快被燃盡燒黑, 便要更換新的. 現今電費昂貴, 資源短缺, 鎢絲燈膽不得不被淘汰.
市場上出現多款慳電燈膽. 在德國大致分3類, 有Halogen, Energyspar 及 LED. LED 是三者中最省電及最耐用, 當然價錢也最貴. Energyspar 無論耗電量及價格在三者中屬中等級的. 至於Halogen則較便宜, 但也有省電作用.
用那一款的慳電膽, 其實要視乎燈飾本身, 不同款式燈飾配有不同類型燈膽; 此外還視乎燈飾放置地方及用途, 如: 客廳及飾柜可選擇焦點式的燈膽, 工作間則選擇全室光亮的燈膽, 睡房可選擇可調較光度的燈膽...等等.
我們要珍惜地球資源, 縱使全屋都用上慳電燈膽, 不必要的電燈, 及離開房間的時候, 我們要記得...順手熄燈呀!
昨天德國時間下午4:30 (香港時間晚上10:30), 從 whatsapp 收到南丫島撞船消息.
今早德國電台和晚間電視新闻也有報導。我上網仔細一看, 意外十分嚴重, 造成38人死亡, 多人受傷.
事發當晚十月一日, 港燈員工及親友們懷著愉快心情, 登上公司船出海欣賞國慶煙花. 豈料發生撞船, 船隻隨即下沉.
我坐在電腦前, 看著一次又一次的新聞報導, 心情忽然靜了下來, 很寂靜無言.
政府即時安排了專責小組處理事後工作, 協助遇難者家屬親友及受傷者; 長和系副主席李先生將向死者家屬發放緊急援助金.
大家都憑一股力一顆心, 希望能協助解決他們燃眉之急.
在遠方的我們也送上深切慰問, 希望遇難者家屬親友受傷者能在心靈及精神上得到一點安慰.
你們的哀痛, 我們也感到傷痛, 因為我們都是一家...香港人!
魅力沒法擋的主角是......萍果.
遠古於亞當亞娃時代都是因為抵擋不住一個萍果.
現今一代又是被一個萍果深深的吸引著.
上星期萍果iPhone5 面世, 先在亞洲, 歐洲 及北美發售, 風靡全球, 到處出現長長人龍, 如: 日本東京, 英國倫敦, 澳洲雪梨, 法國巴黎, 還有這裡德國.
尚有22多個國家, 如: 荷蘭, 將於一星期後才有發售.
荷蘭Fans為了第一時間搶購到手, 也特意來到德國購買.
法蘭克福, 漢堡, 科隆, 慕尼黑的萍果商舖前紛紛出現人潮, Fans 徹夜守候. 有人更等候了48小時.
法蘭克福的人龍長150米, 漢堡約有600多人, 科隆約1000多人, 慕尼黑約700多人. 聞說售價為€679及 €899.
於科隆有Fans 失望而回, 皆因iPhone5 於1小時內已售罄.
買到回家的Fans 又未必人人都很滿意. Fans發現iPhone5 出現問題, 如: WiFi 連接不穩; 在Maps搜尋器竟然找不了一些地標, 如: 科隆的Kölner Dom.
跟Apple合作的特約夥伴 TomTom 馬上回應並提出改善方案...等等.
即使有問題, Fans一樣追捧到底!
無可否認, Apple 的產品一開始就是技術及設計等多方面都是勝人一籌.
當人一開始就用著它, 慢慢地伸延至其他相關產品都是它時, 除了是被它深深迷住, 而不能抽身; 但也是一種習慣性行為所驅使, 貫徹如一的只有它.
Apple 的成功及創辦人 Steve Jobs 的傳奇, 的而且確擁有一股令人不可抗拒的魅力!
呀, 到時早點到啦！
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