炒什菜沙拉

上星期買了蕃茄回來，吃剩兩個，已一週了，幸好這星期不太熱，否則已壞掉，以免浪費，要馬上吃淸。

用蕃茄做菜，我通常煮個蕃茄汁配雞扒、豬扒之類。今日煮得多樣化，但不複雜，配合其他菜類，就開火了。

蕃茄、茄子、青瓜、洋葱、全部切粒，還有蒜蓉及鹽。

先炒軟洋葱，加入茄子，下鹽，炒至茄子軟熟，加入蒜蓉，加入蕃茄，加入青瓜，繼續兜炒片刻，最後下鹽調味，即成。

全程用中大火，不停煮，不停炒，不用上蓋，不用加水，蕃茄會出少許水，原汁原味，這不是很簡易嗎？

這個炒什菜沙拉配肉類也可以，我炒了些豬肉絲同吃。

什菜沙拉又豐富起來了。Yummy yummy!