臘腸

講開臘腸, 這類醃制風乾臘腸, 最出名有意大利的莎樂美腸, 巴拿馬的火腿等, 可算是世界之名. 當然中國臘腸, 雲南火腿都很有名, 很有特色.

話說有個外國人在香港住的時候, 走入街市逛逛, 見到中國臘腸, 貌似莎樂美腸, 同樣都是風乾了, 長長的一條, 那就買了些回家.

於是他如吃莎樂美腸一樣, 把它切薄片, 放在麵包上一起食.

他就這樣想道, 咦...不好吃, 咽不下的...當地人是怎麼吃臘腸的哦?!

其實無論怎樣切也切不成薄薄的肉片, 還有臘腸這麼實, 大家可想到這又怎會好吃呢?

我年幼時都不喜歡吃臘腸, 人長大了, 便開始懂得欣賞它的獨特氣味, 焗在飯窩裡, 簡單的一碗白飯也增添味道來. 這份氣味, 不是每個人都喜歡啊! 給德先生的煲仔飯也要"走腸"呢!

上一年在這裡的唐人超市, 我看不見有中國臘腸, 只見有玫瑰露臘腸, 包裝上寫滿中文, 原產地是西班牙, 跟中國臘腸類似, 相信中國人是生產商的銷售對象, 那就買了一包回來.

我試過蒸, 也試過用來炒西蘭花, 臘腸本身味道都不錯, 濃香的玫瑰露酒, 可是略甜; 臘腸太多肥肉, 炒一會已出很多油來. 始終跟傳統的中國臘腸大大不同. 還是傳統的中國臘腸好吃得多呢!