豬肉碎煮豆腐

食完餃子，還有豬肉餡......做肉丸放湯、蒸肉餅、還是煎肉餅呢？...... 最後，還是煮豆腐！

燒熱鑊，爆香薑蓉蒜蓉，下豬肉碎，煎一煎，炒散，贊酒，加入豆腐，下蠔油、醬油、豆辦醬、糖、鹽及水，上蓋，煮5分鐘，生粉水埋薄獻。

豆腐滑，豬肉香，醬汁辣，配飯吃，爽爽爽！