做果醬

上周末，天氣勁熱，花園裡的士多啤梨都長得又大又紅，要快快收成，有很多粒已被昆蟲雀鳥咬了。

摘了一籃子，在花園工作，趁休息時，一粒一粒的就吞掉了。

奶奶用了一小部份來做了個飲品，Bowle。士多啤梨加糖加酒，雪凍，飲前再加汽酒。

昨天，德先生又摘了一小盒回來，我做了士多啤梨果醬。

做法簡單：
用一小鍋放入士多啤梨500克，加入果醬沙糖250克，拌勻，蓋著蓋子，2小時或以上。
然後，加入少許檸檬汁，開火煮熱，（其間，不斷用匙略攪，以免黏底焦燶）至起小泡沫。
測試：把少許份量放在雪凍了的碟上，2分鐘，果醬可凝固，便可把果醬入樽。
入滿樽，鎖上蓋，倒轉樽放5分鐘，之後，把樽正常放回，待涼，隨時可吃。

除了士多啤梨，早前做了士多啤梨菠葉大黃果醬（Erdbeer-Rhabarber）。

事緣復活節時，奶奶送了本果醬食譜給我，又適逢花園裡的大黃當造，用大黃做什麼好呢？做批（酸喎）？做果醬！於是，就跟以下這本果醬食譜做了兩次士多啤梨菠葉大黃果醬。

我送了一樽給奶奶，她覺得不錯，好味！她告之她的女兒，怎之，女兒們喋喋不休的細數她n年前做果醬，不凝不固，如飲果汁；奶奶當然有解釋：想當年沒什麼果醬沙糖，做果醬就有點難度。可是，女兒們還是七嘴八舌的互嘲互笑，弄得奶奶氣憤難平。我坐在其中，感到有點尷尬。