蜜汁燒雞、雞油菇

雪柜裡還有半隻雞。

先混個醬料，用叉燒醬，海鮮醬，豉油，糖，鹽，水，調較至合自己口味。然後塗勻雞內外，醃過夜。

現在時令蔬菜，首選這種菇菇，Pfifferlinge；中文稱雞油菇。現在當造，就買些回來配燒雞喇。菇菇不用洗，用菇菇刷，刷走泥塵就可以了。

預熱焗爐後，雞放上架，用220度上下火，焗30分鐘。有多餘醃雞汁煮熱做醮汁。

燒熱水，坐融蜜芽糖，塗上雞面，焗多5分鐘，待涼，斬件。

燒熱平底鑊，下橄欖油，下雞油菇，兜炒至軟，下黑椒碎及鹽調味。

燒雞呀，燒雞呀，好有BBQ feel 呀，好sweet 呀！
菇菇，香又爽！