莙薘菜批 Mangold Torte

花園裡的莙薘菜真的很粗生，長得很快，很茂盛。

最初，收割時，為了長食長有，只割下外圍的葉子，每棵割下2-3片，讓它可以繼續生長。

三數天，葉子又長得高高的；又割。如是者，吃了一個月，幾乎每天都在吃，不是滾湯，就是炒。

於是，參考了西方食譜書，嘗試西式食法。在意大利食譜書內，找到它......Mangold-Artischocken-Torte 莙薘菜-洋薊-批。

批皮好簡單，麵粉，鹽，油，水，搓好，蓋上布，鬆弛一會，就可以展開，做批底和批面。
餡料有莙薘菜葉，罐頭洋薊，洋蔥，芝士，牛油，鹽，黑胡椒，全部煮好，放入批內。
焗45分鐘，香噴噴，趁熱食！

味道意想不到的好，菜味依然很香濃。

食剩了，放入雪柜，明天繼續。食譜書道，此批可以凍熱兩食。

又不是甜品，凍食?......又是意料之外的好吃啊！

最後，我們收割的時候，就把整棵莙薘菜連根拔起了。這款批我們共做了三次，莙薘菜也隨之告一段落了。