菜圃煎蛋

在茫然的生活中，沒理由的，想起這一道菜。

媽媽做過菜圃蒸肉餅，一道美味的家常菜。在這裡，我好少吃菜圃，但腦海中卻浮現了“菜圃煎蛋”四個字。

開工。

菜圃沖水，搾乾水份，切小丁，下少許糖略醃。
白鑊略炒菜圃至乾身，下少許油，兜一兜，盛起，備用。
雞蛋打散，下蔥花、少許油，加入菜圃。
燒熱油，轉小火，倒入蛋漿，煎至兩面金黃，即成。

蛋發出來的煎香味，增加了我的食慾，心裡的茫然也變得滿足。