蘋果節 Apfel Fest

9月初至10月底都是蘋果收成的好季節。各大小機構，環保團體，種植場等都會舉辦蘋果日，大都是在周末，售賣不同新、舊品種蘋果。

我倆去了兩個不同機構主辦的蘋果日 (Freilichtmuseum Lindlar 和 Plum)。

其中一個是在露天博物館舉行，這裡有售蘋果和蘋果樹；還有蘋果製產品，如：蘋果醬、蘋果酒...等；其他產品有蜜糖、南瓜、盆栽、小食攤檔；還有小朋友遊玩場，餵小動物...等，總之，是歡迎一家大細齊來的蘋果日。

這裡是舊品種蘋果展覽室，品種繁多，是難得的機會，可以一次性認識它們。現今在市面上已少有售賣舊品種蘋果。

我們在兩個不同機構辦的蘋果日裡，買了一些舊品種蘋果。

在介紹蘋果的書藉裡，也可以找到這些舊品種蘋果的相片及味道的描述，但總是不實在。現在可以逐一親身品嚐，難得又興奮。

有些舊品種的蘋果，外型圓滑，顏色艷紅，色澤光亮；也有些外型不揚，顏色灰舊，色澤暗啞；可是，卻不可以以貌取其味。

那個小圓紅的 Prinzen Apfel，口感是"粉"的，不爽不脆。
那個大深紅的 Rheinischer Winterrambur，有渣的。

那個大黃紅的 Jakob Lebel，香甜，"粉"的。
那個大青紅的 Luxemburger Triumph，香甜多汁，又爽脆。
那個大亮紅的 Schöner aus Nordhausen，香甜又多汁。
還有那個大青黃的 Graue Französische Renette，香甜多汁，又爽脆。

不論蘋果是甜、酸、爽、粉...等，都可有不同用途；爽甜的原個吃就是最佳的，粉的也可以用來煮、焗、搾汁。


我們還即場買了一杯蘋果汁，味道很香甜吸引，跟市面上100%鮮搾蘋果汁更濃郁，於是買了一樽回來，檔主是即場入樽的。

我們也借機會詢問了檔主，何解蘋果汁如此深色? 檔主說這視乎蘋果的氧化程度，他們是混合了幾種蘋果搾汁的。。。。（哦，所以味道特別濃甜）