池塘展彩了

計劃在花園內做個池塘已是上一年的事。今年五月終於完成。在池塘裡及周邊播了種子兩個月。

兩個月以來，天氣變化很大，炎熱過後，氣溫回落，有點涼意，早晚又下雨。在陽光雨水的照料下，池塘終於在7月初大放異彩。

風和日麗的天氣下，我坐著，看著，隨風搖擺的小花兒，真是令人心曠神怡。

池塘裡的水草。

海蜇雞絲

這星期氣溫攝氏33度，陽光猛照；之後，一陣狂風雷暴，又潮又濕，絕對是我家鄉的天氣（Mein Heimwetter）

在德國，一般來說，晚上會有涼風，涼風一吹，吹走日間熱氣濕氣，晚上睡著，也有點涼意。

可是，這幾天只見太陽，驟雨密雲，不見涼風，又熱又焗，坐著也冒汗，整夜不好眠。

此時此刻，最想念的當然是你......冷氣機！

無冷氣歎，唯有做個冷盤食。

海蜇雞絲！

即食海蜇一包。入雪柜冷凍。
雞胸用鹽，紹酒略醃。蒸5分鐘，雞胸待涼，拆絲。入雪柜冷凍。
蒸雞流出的水，加雞粉，糖，鹽及麻油拌勻。
食時，從雪柜取出海蜇及雞絲，灑上芝麻，蔥絲，淋上汁液。

海蜇爽，雞肉滑，麻油香，食出涼意來。

再來一個凍蜜瓜，又香又甜。爽！

之後，還有個消暑西瓜。

豬肉碎煮豆腐

食完餃子，還有豬肉餡......做肉丸放湯、蒸肉餅、還是煎肉餅呢？...... 最後，還是煮豆腐！

燒熱鑊，爆香薑蓉蒜蓉，下豬肉碎，煎一煎，炒散，贊酒，加入豆腐，下蠔油、醬油、豆辦醬、糖、鹽及水，上蓋，煮5分鐘，生粉水埋薄獻。

豆腐滑，豬肉香，醬汁辣，配飯吃，爽爽爽！

煎餃子

陽光充沛，天氣炎熱，出去市區逛逛，到處大減價，清倉清貨，減至70%。減價貨就沒我份兒了，大都是不合潮流的倉底貨，就是斷碼大碼加大碼。唯有買正價貨，都有少少收鑊啦。

肚子餓了，去食個輕便Sashimi。

然後，去華人超市，買了餃子皮；再去本地超市，買豬肉；可惜，買不到椰菜，回家去也。

餃子餡料只有：豬肉，薑蓉，蒜蓉，乾蔥蓉，雲耳浸軟切碎。

豬肉切細粒，切切切，然後刴刴刴、撻撻撻，加入調味：鹽、豆粉、蠔油、醬油、糖、紹酒、胡椒粉、其餘餡料、水及麻油，攪攪攪......好攰呀！手軟喇！

旅遊警告

上周五(12號)蘋果日報網上新聞報導了一則新聞，一個德國旅遊編輯在網誌上寫他入住德國南部巴伐利亞省（Bayern）某間酒店的所見所聞。

該德國旅遊編輯辦理好入住手續後，登上房間，發現一張A4單張放在枱上。拿來一看，是一張警告......“Chinesen-Alarm im Hotel”（中國人警告）。

內文大意提醒遊客，早上6:30 - 7:30 期間會有一大團中國遊客吃早餐，因此其他遊客吃早餐最好8時後才去吧。

於是他大清早就去看看發生什麼事。甫走到門口來，已聽到說話的嘈雜聲；服務員替他們取走枱上已用完的碟子，卻一句“謝謝”也沒有。

本港記者致電德國酒店查詢，酒店經理承認有發警告單張，解釋是要預先告訴客人，以避免收到投訴。

柏林...歷史回憶

Ampelmann......柏林的標記。

第三次來到這裡。前兩次都是路過的，只逗留一至兩天，都沒好好認識它。今次於6月下旬遊柏林，遇著水浸，家家人去水來；遇著熱浪，天天陽光燦爛；遇著美國總統奧巴馬訪德，人人緊張趕忙。

早上起來，吃過早餐，往Duisburg去，乘11:15火車前往柏林Berlin Haupbahnhof，預計15:15抵達。水浸緣故，火車要在Magdaburg繞道而行，最終抵達時間是16:40.

香蕉蛋糕

去買蕉，皮多數還是青青的，回家要等數天待轉黄才可吃。今次見有黄皮，買了幾隻回來。適逢這星期天氣勁熱，蕉皮很快起了梅花點。起了梅花點，熟透的蕉，香蕉味更濃，最合用來做香蕉蛋糕。來不及做已垂涎三尺。

材料：低筋粉240克，紅砂糖90克，牛油90克，雞蛋1隻，發粉9克，有氣礦泉水100毫升，雲尼拿香油數滴，香蕉2隻壓成蓉

所有材料拌匀成糊狀，倒入已舖牛油紙的焗模內，放入焗爐180度火焗35分鐘，至表面啡黄，即成。

蝦醬炒牛肉生菜

閃電把我弄得神魂顛倒，做些醒胃小菜，醒一醒神先。

蝦醬炒通菜、炒牛肉…

這裡沒通菜，但有生菜，我買了羅馬生菜 (Romana Salat / Herzsalat)，跟唐生菜相似；這種較圓球形的西生菜好吃。