美式比司吉Biscuit

平日食早餐都好簡單，兩塊白麵包。一塊烘多士，塗牛油及果醬; 另一塊塗花生醬及煉奶; 加杯熱朱古力，充滿力量，開始一天的工作了。

啊！今早德先生吃了我的白麵包，明早我沒包了。習慣了吃早餐，不吃不行啊。

單是買白麭包，我又不想往外走。

做麭包要高筋粉，但我只有低筋粉……有計！

做美式比司吉吧！材料簡單又易做, 不用搓團, 不用發酵。開工!

低筋粉，泡打粉，糖，鹽，牛油及鮮奶混合一起成團，展開2cm厚的長方型，用圓模吸出圓餅來，放在焗盤上，塗上蛋液，入焗爐10分鐘，焗起喇，出爐喇！

很金黃，好吸引！

這個美式比司吉看似英式司康Scones，比司吉不太甜及用鮮奶，司康較甜及用奶油，兩者的確相似，但熱量及口感的綿密度卻不同。兩者都好味。