同一天空下的香港人: 9月 2011

2011年9月29日

Ahr in Deutschland

初秋, 陽光仍是那麼燦爛. 在這個風和日麗的周末, 我和德先生也不得不往外走走.

上周日, 我們往城市Ahr去. Ahr是個山谷, 位於 Rheinland-Pflaz.

山上有很多葡萄園, 梯田式的, 一行一行排列有序, 是德國其中一個較出名的紅酒區.

Ahr風景不錯, Ahr本身有條河, 名為Ahr River.

沿河兩旁種滿樹木, 遊人漫步於樹蔭下是多麼的寫意啊!

市內有一小廣場.

市中心的酒店 Steigenberger.

還有這個Resort, 內有溫泉, 有桑拿, 有美容按摩等.

還有一個大型的療養別墅(Kurshaus), 內有各類醫生站崗, 設備完善.

如此美好的天氣, 不得不坐下來, 輕鬆的享受一個悠閒的星期天.

我們還是向前走好了, 終於給我發現你--猶太教堂. 昔日的猶太教堂在戰時已被狠狠的破毀, 倖存而又被修復的極少. 教堂很平實, 頂部是一部揭開了的經書.

走了半天, 坐下來喝杯啤酒, 吃點東西, 也是回家的時候了.

2011年9月27日

剛踏入初秋, 炎夏有點不憤, 誓要多留數天.

過去的周末, 大放天晴, 燦爛陽光, 蔚藍天色, 和暖氣溫. 全城為它喝采, 既興奮又雀躍, 走到街上的人多了, 坐在路旁嘆咖啡,食雪糕的人更多了, 十分熱鬧.

星期六德先生的同事50歲生日, 開了一個生日派對, 約100位賓客, 大吃大喝之餘, 還有跳舞環節. 較成熟的賓客們, 也不過是中年年歲, 跳社交舞一點也不陌生, 還很熟練, 大跳華爾茲,探戈等, 一跳就連續幾首音樂, 看得我目不轉睛.

德國人對生日都很重視, 每年都跟家人慶祝, 齊齊切蛋糕送禮物. 如果正日於忙碌工作日, 那就向後移到周末來個慶生, 他們不提早慶祝生日的. 跟中國人剛好相反, 我們提早也不延後啊!

此外, 德國人很喜歡逢"拾"來個生日派對的, 如: 10, 20, 30, 40, 50, 60, 70......等, 尤其50歲, 是人生踏入另一個階段, 因為下一個10年的生日主題也就是慶祝榮休之年.

中國人卻較重視 60歲大壽, 70, 80, 90......等

不要緊, 無論你在何時何地舉行生日派對, 大家都有著同一目的, 與親朋好友一起開心歡聚是也!

2011年9月26日

蠔油炆牛腳骨

上星期天氣有點涼, 加上見到塊牛腳骨(Rinder Bein-Scheibe)都不錯, 那就買了兩塊.

回來用蠔油加洋蔥甘荀炆了2小時, 十分淋滑! 配個白飯, 撈少許汁, 吃得很暢快呀!

我很喜歡甘荀, 甘荀本身是蔬菜類, 豐富維他命A, 鈣,磷,鐵等, 味道香甜, 顏色鮮艷, 很適合做配菜.

另外我又加入了花椒八角, 很配合炆牛用, 炆起來特別濃香. 即時令我想起在香港常吃的那碗牛腩牛什麵呢!
吃剩了少許, 翌日午餐, 煮個河粉, 簡簡單單就來了個牛湯河喇, 都不錯啊!

不過, 我下次回港, 必定會去尖沙咀個大排檔街市, 吃我最喜愛的牛膀什加牛丸河, 仲有自製的辣椒油啊, 很想念你們呢!

2011年9月21日

豬...扒

當我還在香港時, 買豬肉很容易, 只要走到肉檔前, 叫道: 一斤腩排,不太肥哦; 一斤梅頭; 一斤豬柳..... 有時跟檔販說, 我用來蒸, 他又會給我合蒸的部位, 我已是他的常客了.

其實我不大清楚它們是豬的那部位, 只知道梅頭是較好吃的位置, 蒸煎炒炸都很合適.

來到德國, 沒有人聽懂什麼梅頭, 我唯有用眼去看. 我現在經常買Schweine Nackenkotelett . 我見它帶點肥, 旁邊連少許骨, 應該會淋滑.

我試過原塊煎, 切條炒, 刴碎蒸都好好吃, 不會乾又不會韌.

我將 Schweine Nackenkotelett 直譯為中文, 它大概是豬頸背扒. 那是不是我們說的豬頸肉嗎?

某天, 我見塊疑似豬頸肉好肥美, 它標示為Schweine Nacken Steak. "Steak"一般是更要好的肉扒, 第一次遇見, 立即買下來, 做了三款菜式.

炸椒鹽豬扒
切件, 用椒鹽醃, 上生粉, 半煎炸.

沙茶醬煎豬扒
原塊, 用豉油,糖,紹酒略醃, 少許油煎至熟. 燴入沙茶醬汁.

西芹紅椒炒豬絲
切條, 用豉油,糖,紹酒略醃, 少許油炒至熟, 埋個茨.

三款煮法, 肉質都很淋滑多汁.

不管它是豬的那部份, Schweine Nackenkotelett已是我做菜的最佳拍檔.

2011年9月16日

咕嚕肉

買條豬柳回來, 切方塊, 醃好. 還沒決定怎樣煮.

先坐下來, 飲杯茶, 探訪網友.
咦...見到網友煮咕嚕肉, 想起醋酸的香加茄汁的橙紅, 引起了我的食慾來.

好, 今晚就煮這個咕嚕肉吧!

以往煮這個餸都沒有用話梅的, 因為我不太喜歡吃, 用來煮餸也用不著這麼多, 所以沒有存貨.

但單是茄汁,白醋,糖來煮, 味道總是欠缺一份濃郁.

前幾天終於在唐人超市買了包酸話梅, 今晚就用了一粒來煮個汁, 味道真的返來了.

Guten Appetit! 起筷喇!

2011年9月12日

洗手間

洗手間....在歐洲不用多說大部份都很清潔.

不過去行街購物要找洗手間卻不是容易的事. 給你找到了也要付出, 當然要付出, 這也是你的目的, 但這個付出是金錢.

德國很少有公共洗手間, 行街要找洗手間, 就要去商場, 商場內有食肆, 我以為會有免費洗手間, 原來都要付款.

一般收費歐羅5毫(港幣5.5). 他們在洗手間門口有張枱, 枱上放有紙牌寫上款項及一個兜子, 著你要付款, 還會有位清潔姐姐在看守兼找贖.

就算你去參觀博物館, 已經付了入場費, 去洗手間一樣要付款.

去餐廳,酒吧消費, 洗手間就免費, 不用付款.

不過, 我試過去Burger King 同 Macdonald, 食個飽飽飲杯汽水, 走前去個洗手間, 要付款?! 摸不著頭腦何解要付款? 這是個別分店還是全線分店都要付款也不得而知.

歐羅5毫可以買杯乳酪, 可以買個無花果, 可以買罐汽水....., 但收5毫未算貴.

火車站,高速公路上的加油站及食肆, 人流多, 使用率高, 收費更高, 歐羅一元(港幣11元). 洗手間前有個自動收費閘, 如地鐵的閘口, 入錢取票就可以過閘, 閘後分有男界女界. 不過,在高速公路上的食肆如厠後, 可憑票即日消費時扣回歐羅一元.

我問過當地德國人, 他說以前洗手間是公營, 沒收費, 洗手間給使用者弄得很穢, 亦有部份人佔用洗手間打針, 情況差劣; 後期, 政府批出給私人營運, 現在有清潔工人守候及清潔, 私營機構要成本, 要營利, 因此就要收費了.

之所以清潔, 皆因都是錢作怪.

我平時行街, 飲水也少了, 就算不介意付款, 但也不易找洗手間呢.

香港就方便得多, 大型商場林立, 洗手間環境舒適, 又大又清潔, 又是免費使用. 有到過香港遊的德國人都讚, 在商場內使用洗手間不用繳費之餘, 既方便又潔淨. 大家真的要好好珍惜呀, 使用時保持清潔衛生, 用得安心又稱心!

2011年9月8日

窗與風

有個生活體驗, 直至假期回來, 感受尤深......

往假期去的兩星期, 天氣大致炎熱, 每天行山走路數小時, 滿身汗水, 登上旅巴返回酒店, 車廂內人多,自然又焗又熱, 當然有窗必開窗, 有空調便必開冷氣.

歐洲的旅巴大多只有暖氣,沒有空調, 不要緊, 我們可以開車頂上的一扇窗. 窗打開了,風便由窗吹入, 想想....這是多麼的暢快啊!
哦....有風呀, 不得了! 窗被牢牢的關上了. 他們寧願忍受那份悶熱,也決不開窗了. 焗得我快要死了!

部份旅巴已有空調裝置, 好極! 他們沒窗關了, 我大可以嘆冷氣了.
他們一登上車來, 馬上把頭頂上的冷氣出口關上, 可是冷氣還在旁邊的出口輕悠的飄來, 又不得了! 女士們紛紛在頸上圍上絲巾, 頭上也包著絲巾. 其實空調很微弱, 我的汗水還未乾透, 他們卻已裹起糉子了.
最後, 連冷氣也不再開放, 窗又不能開.......到酒店了, 下車了, 我才可呼吸一口新鮮空氣呢.

有一天我們在酒店內吃早餐, 有其他遊客坐在露天花園吃, 享受陽光, 但遊客又出又入取食物, 有時忘記把出露天花園的門關上, 風吹了入內, 他們連忙走去把門關上.

平日我上學去, 情況一樣.
夏天的時候, 他們只在課堂前開窗, 因為學生還沒到齊; 課堂開始, 就馬上關起窗來, 直至下課. 其間有個泰國同學感覺很悶焗, 只開了旁邊的一扇小窗, 不足3分鐘, 又被另一同學把窗緊緊的關上.

無論春夏秋冬, 德國人習慣上只會把窗開一會兒, 讓空氣流通一點, 數分鐘後, 他們隨即把窗又關上. 炎炎夏日也不會像我們整日都把窗打開的, 我觀察過附近鄰居的情況,卻是通通把窗關上.

如果室外有風, 無論在家,在室內或車廂內, 他們更不喜歡開窗, 開了窗就立刻把它關上, 因為他們不習慣風吹到頭及面上來.

2011年9月4日

波羅的海 - 波蘭, 俄羅斯, 立陶宛 (3 之完結篇)

波蘭10天的行程完成了,接著下來的是俄羅斯一天遊及立陶宛兩天遊, 最後一天已是在汪洋大海中返德國去.

第11天, 天晴
早上我們乘旅巴出發往俄羅斯的Kaliningrad, 先過波蘭出境關卡, 繼而進俄羅斯入境關卡. 我們參觀了教堂, Kant博物館及在市內走了一圈, 便離開俄羅斯, 出境後, 前往立陶宛入境關卡, 便直往Nida市, 於酒店放下行李晚膳去了.

很有特色的教堂.

可惜教堂內不許拍攝.

Kant博物館.

Kant畫像.

第12天, 天晴有陽光
Nida於昔日是個漁港, 由藝術家發現這處地方, 因此很多藝術家在這裡居住, 風景又是另一種富藝術色彩的美. 早上我們先參觀了教堂, 便沿著泳灘走, 這處泳灘分3區, 第一區男女全裸共泳, 第二區只容女性,半裸(露上半身), 第三區穿著泳衣的家庭樂, 每區均沒有屏障分隔, 泳客很自律, 也沒有色迷迷的眼光. 走了3小時後, 坐下來吃點東西, 休息一會, 最後參觀了一位很出名的德國藝術家Thomas Mann在當地的渡假屋.

藝術家的墓碑極富藝術色彩.

藝術家設計的旗桿.

教堂.

教堂很簡潔寧靜.

沿海的一角.

泳灘.

Thomas Mann 渡假屋.

第13天, 天晴密雲
早上我們往最後一站Klaipeda市, 在市中心走了一圈, 下午兩點半我們已到Klaipeda碼頭, 準備登船返家了.

Simon Dach詩人紀念碑.

市內清潔舒適.

我們登船了.

第14天, 天晴多雲
昨晚在船上吃過晚餐後, 有點兒暈船浪, 馬上睡覺去了,

在船上漂浮了一整夜, 起來已是9時半, 船上風景也很美, 天空一時一片藍, 一時浮著團團白雲, 下午3時返抵德國下船去了, 還要繼續乘火車返家呢, 回到家裡已是晚上10時半.....倦透.....睡覺去了.

藍天與白雲爭相展露.

鳥兒翱翔萬里,任意飛.

紅紅太陽增添一點色彩.

海面泛起閃閃銀光.

抵德國了,下船喇,下次再見.

旅程圓滿結束!

2011年9月1日

波羅的海 - 波蘭, 俄羅斯, 立陶宛 (2)

每天都走幾小時路, 人也倦了. 但沙丘真的很美, 倒也值得.

第六天, 天晴陽光普照
今早離開沙丘的地方Leba, 乘旅巴往Danzig去. 途中參觀了城堡Krokowa, 城堡於1784年由德國人Krokowa興建, 現作波蘭及德國開會之用. 中午以後,我們就在Danzig市中心遊覽. 這裡遊人很多, 很多戰前建築物, 街道兩旁很多小販擺賣紀念品, 十分熱鬧.

Krokowa城堡.

Danzig是個海港.

Danzig戰前建築物.

Danzig大會堂.

Danzig市內一角.

教堂.

第七天, 天晴陽光普照
我們乘30分鐘地鐵往Oliwa, 當地有一教堂, 其管風琴是歐洲最大的. 接著往海岸走, 來到Sopot, 這裡很逍遙自在, 地方很大, 有很多食肆, 走到海邊泳灘去, 泳灘堆滿泳客, 我們坐下來, 吃點東西, 欣賞這個一片藍天的波羅的海, 十分寫意. 隨後,我們乘渡船返回Danzig.

地鐵,有空調,很舒適, 電視螢光幕顯示前行的車站.

皇宮始於15世紀興建.

Oliwa教堂.

歐洲最大的管風琴, 約7000支管.

音樂奏起,天使也吹起喇叭來.

Sopot 旅遊勝地.

現代的摩登建築.

位於Sopot的酒店.

Sopot 海灘.

我們坐在一片蔚藍的天空下.

乘渡船返Danzig市中心.

第八天, 天晴陽光普照
今天是自由活動, 我們到過街市大樓, 露天蔬果市場及參觀博物館, 中午我們吃了當地中國菜, 很不錯呢!

街市大樓.

肉食檔.

露天蔬果市場.

中國餐館.

上海粗炒.

第九天,

天晴陽光普照我們離開Danzig往Malbork, 參觀城堡Marienburg. 城堡於1406年完成興建, 是全世界最大以磚塊而建哥德式城堡, 於1997年被列為世界文化遺產. 然後我們又遠足去, 路程不遠約六公里, 但150米高, 路很斜, 我們要抓緊兩旁樹木, 小步小步的走便到了Elbing. 我們都坐下來休息一會.