燒肉

港式燒味的確聞名於海外.

香港人不論大時大節或是平日都愛吃燒味, 外國朋友去到香港, 自己也懂叫碟靚叉燒(Barbecue Pork), 所以話: 中外人士都被這三大燒: 叉燒, 燒肉, 燒鴨牢牢吸引著.

在異鄉的香港人要再嚐三大燒, 就要開車去到老遠的中餐館, 但也不一定吃到好味港式三大燒, 在德國往往都是失望而回的. 那就必然要自己學做了.

自澳洲網友T&P自家焗燒肉, 又跟網友分享心得, 網友們紛紛跟隨試做, 成績極理想, 大家猶如在香港, 吃著某某馳名燒腩肉, 大家都吃得津津有味, 又得到家人讚賞!

見大家做得那麼稱心, 我又跟從T&P做了這個燒腩肉.

我已是第2次做了. 第一次做已給我極大驚喜, 很成功, 芝麻皮脆卜卜, 肉軟多汁.  今次再做沒有失準, 效果理想, 依然皮脆肉軟.

除了跟足步驟, 還需買舊靚靚豬腩肉. 豬腩肉一定要夠肥, 一層肥肉夾一層肉, 再一層肥肉夾一層肉, 焗起來就一定肉軟多汁喇!

有機會返香港, 到處到是美食, 那我不用自己動手, 只要走入餐館, 坐定定, 叫碟燒味拼盤, 就可以細意品嚐"三大燒"啦, 真爽!