海蜇雞絲

這星期氣溫攝氏33度，陽光猛照；之後，一陣狂風雷暴，又潮又濕，絕對是我家鄉的天氣（Mein Heimwetter）

在德國，一般來說，晚上會有涼風，涼風一吹，吹走日間熱氣濕氣，晚上睡著，也有點涼意。

可是，這幾天只見太陽，驟雨密雲，不見涼風，又熱又焗，坐著也冒汗，整夜不好眠。

此時此刻，最想念的當然是你......冷氣機！

無冷氣歎，唯有做個冷盤食。

海蜇雞絲！

即食海蜇一包。入雪柜冷凍。
雞胸用鹽，紹酒略醃。蒸5分鐘，雞胸待涼，拆絲。入雪柜冷凍。
蒸雞流出的水，加雞粉，糖，鹽及麻油拌勻。
食時，從雪柜取出海蜇及雞絲，灑上芝麻，蔥絲，淋上汁液。

海蜇爽，雞肉滑，麻油香，食出涼意來。

再來一個凍蜜瓜，又香又甜。爽！

之後，還有個消暑西瓜。