食在 Biergarten

夏日最後衝刺……不是搶購減價貨，而是去Biergarten 嘆啤酒啊！

Biergarten 是德文，是德國傳統飲食文化。英文是 beer garden。（中文是? 啤酒園，得嗎?）Beer garden 始於19世紀，德國南面巴伐利亞州，慕尼黑一帶。

話說：釀製啤酒其中一個過程，需要從燒水達至頂點提取熱溫。在16世紀，這個過程常引發火警，當時立法禁止夏天製啤酒。於是冬天釀好啤酒，就儲存於河岸的酒窖裡，為了盡量降低酒窖溫度，而確保啤酒質素；河岸一帶舖上小石春及種上栗子樹，造成清涼樹蔭。



隨著時日過去，酒窖不單止存放啤酒，還開始售賣啤酒，但不許售賣食物。在栗子樹下，放上長木枱、長木櫈，飲啤酒之餘，客人可以自攜食物，形成了beer garden 的雛型。

以上圖片來自commons.wikimedia.org

時日又不斷過去，為了吸引更多客人，不可售賣食物的規則並沒正式監管下，人們開始售賣食品，有飲又有食。

時至今天，本地食肆在餐廳外一塊小空地，放上枱椅，及太陽傘，就是現今我們常光顧的 beer garden。


其實嘆啤酒，全年365日都可以。但要坐在Biergarten 嘆，就只有炎炎夏日，陽光普照；Biergarten 只有在夏日才開放，下雨天也不成啊！

這個星期，總是烏雲團團、驟雨連連、寒風冷冷；毛衣外套也穿上了。幸好，上星期我倆趁還是陽光燦爛（搬Blog也暫擱一置），去了兩次 Biergarten。

我不用煮，只坐著，等著侍應姐姐為我倆端上美食來。

去嘆啤酒，卻沒拍照呀。因為我慣常飲的是地道啤Kölsch，所以就忘記了!　那就看看美食吧！

我們起筷喇！

最後，要和Biergarten 道別了！下一個夏季再會！