熊蔥 Bärlauch

熊蔥是野生草本植物，生長於林蔭下，春天發芽長葉。

味道如韭菜和大蒜，又稱野韭菜和熊蒜。遠古至今，人們都拿作食物調味料之用。

雖然熊蔥也有蒜頭之香，但不及蒜頭濃烈，而且不適合於加熱烹調，加熱會使其氣味流失；較佳還是用作沙拉調味和製作 Pesto 意式醬。

熊蔥也會開花，1枝莖長有多個小花瓣，每小花瓣都開出小花來，集成一個小圓球。

我在花園裡，摘了數枝，用水種，花依然開得一樣燦爛。

走近一點，也有一絲絲蒜香，作小裝飾，也很不錯。