炸香蕉

在德國中餐館的餐牌裡，必然找到這款甜品炸香蕉，還有炸菠蘿。

這款甜點很受本地人歡迎，我也是在德國中餐館才認識炸香蕉，德先生逢到必點。

聽說是中國漢族人傳統名點之一，又是星馬泰印的聞名甜點。

不論原自於那地，我也很喜歡這個炸香蕉，就是簡單和好味啦！

炸漿可以買現成的炸粉，跟包裝指示加水調開，便是。

其實，自己調也可以啊。

炸漿調法因各地飲食傳統口味不同，有不同的配方。


我選用最簡單的材料，有麵粉3湯匙，粟粉2湯匙，發粉1茶匙，水半杯，鹽和油少許。

把所有材料拌勻，水要慢慢加至漿滑，便可；然後，靜止30分鐘。

香蕉去皮切小件。

鍋內倒入油，煮溫；把香蕉沾上粉漿，炸至定型，撈起；

油加熱，翻炸香蕉至金黃，上碟。

順道，炸多幾件蕃薯。

香蕉夠香，蕃薯夠甜，兩款都好味！