雪菜豬柳撈面

紅菜頭的葉，用鹽醃了好幾天，夠軟身，可以煮食用喇。

葉子浸洗多次，搾乾水後，用麵豉醬和黑醋煮了個濃汁，煎了幾條豬柳，加個冷面底，做了個輕便午餐。

用紅菜頭葉子做醃菜，味道也不錯。


德國人也吃醃菜的，有醃青瓜、醃紅菜頭、醃四季豆、醃甘荀...等，但用紅菜頭的葉做醃菜，也許較難想像吧。

晚上，就讓德先生來試試這個中式醃菜，雪菜紅椒肉粒碟頭飯。

這樣，他又知多少少中式飲食文化喇。